從重要資訊揭露、加盟契約到稽查制度：加盟總部如何真正掌握管理權？

品牌得開放加盟，以規模化方式在市場立足，我想這是不少餐飲創業者的期待。然開放加盟這件事於實務操作看似容易，但其背後卻蘊含許多的法律及管理風險。

首先，開放加盟所遇到的第一個問題是加盟說明會資料要如何準備？常見的資料多從品牌成立、品牌理念、品牌規模、品牌特色、品牌優勢、加盟流程、加盟條件及品牌展望等內容著手。惟有些內容並非隨加盟總部想法自由擬定。公平交易委員會為維護連鎖加盟交易秩序，確保加盟事業自由與公平競爭其實有訂定「公平交易委員會對於加盟業主經營行為案件之處理原則」，作為加盟總部對外招募加盟及經營業務之參考。常見的重要揭露資訊包括營運前、營運期間的各項費用、智慧財產權、經營訓練指導內容與方式、商圈經營方案或計畫、加盟經營關係之限制、契約變更處理方式等。

據公平會於113年1月3日第1682次委員會議決議，某連鎖手搖飲品牌公司於招募品牌加盟過程，未於締結加盟經營關係前，充分且完整提供「開始營運前購買商品、原物料費用」、「加盟營運期間購買商品、原物料、POS機相關軟體費用」、「加盟存續期間須向加盟業主或其指定之人購買之商品、原物料品牌及規格」及「加盟存續期間須向加盟業主或其指定之人購買之資本設備規格」等4項加盟重要資訊給有意加盟者審閱，為足以影響交易秩序之顯失公平行為，違反公平交易法第25條規定，處20萬元罰鍰。此即實務上常見違法案例，且反覆發生未曾間斷。

再者，於加盟說明會後，若潛在加盟主有意加盟，總部進一步要準備的則是加盟契約。加盟契約係規範雙方於加盟期間之權利義務關係，未來若有爭議產生時，將以該契約為法律上請求之依據。退步言之，總部管理加盟主，在總部的立場是一種權利的表現；於加盟主的立場則是一種義務的承擔。此時，加盟契約內容的深度及廣度即顯得重要，若總部對於自己的權利範圍寫得過於狹隘，那未來於管理加盟主時，加盟主可能就會回總部一句話：「你當初契約沒有規定要這樣做，為什麼我要遵守？」；若總部對於自己的權利範圍寫得過於全面，那就可能造成潛在加盟主於契約審閱時，對於簽約這件事可能就會卻步進而影響品牌展店進度。因此，總部於加盟契約設計時，應多思考甲、乙雙方權利義務設定的合理性，讓加盟主信服且願意遵守加盟契約。

又，是否在加盟契約簽訂之後總部對於加盟主的管理措施即到此為止？其實不然，總部為了維護各店商品、服務及管理品質，另外會設計一套稽查制度，不定時前往各店稽查，至於稽查項目是什麼？違反時是否有相對應的懲處？則是由總部自行設計。若稽查不通過，且反覆發生通常會伴隨加盟契約裡面的契約終止事由規範，此時總部即有權利依照稽查所獲得之證據，按加盟契約之契約終止事由向加盟主主張終止加盟契約。由此觀之，其實加盟契約跟稽查制度是互相勾稽，白話來說，稽查負責蒐集證據、加盟契約負責提供權利主張。是以，總部在稽查制度設計時，務必考量加盟契約內對於稽查規範的內容究竟為何，避免產生加盟契約規定的是Ａ內容，但稽查制度寫的是Ｂ內容，這將導致總部蒐集了違規證據，結果發現無法根據加盟契約主張終止契約之權利。

綜上所述，連鎖品牌若要落實商品、服務及管理品質的一致性，除可透過許多的作業流程及手冊內容管理外，最最基本須規劃的應是品牌總部於加盟招商制度設計時，即須全盤檢視重要揭露資訊、加盟契約及稽查制度之適法性及管理是否產生勾稽。如此，方能增加總部管理力度及效率，更助品牌快速發展。